Communauté
Symbole d’un ancrage régional fort, Bisàmme signifie “tous ensemble” en alsacien. Notre volonté : encourager la coopération, le partage et la convivialité entre Gourmands et Acteurs locaux, pour le plus grand plaisir de tous.
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Qualité/Ethique
Mettre en lumière le talent des artistes et le savoir-faire des chefs gravitant autour du projet et assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés, pour toujours plus de gourmandise !
Privilégier le bio et les circuits courts, responsabiliser aux éco-gestes, lutter contre le gaspillage alimentaire et agir en toute transparence : telle est notre ligne de conduite !
Innovation
Innover dans les assiettes, grâce à la richesse et la diversité gastronomiques proposées par les différents kiosques de restauration.
Novateur également de par les activités culturelles et événementielles qui animeront le food court et en feront un lieu de vie multifonction.
Créer un espace modulable pour pouvoir accueillir les Gourmands selon leurs besoins (événement privé, teambuilding professionnel, etc.)